쿠바노 샌드위치 만들기

삼성 전기 오븐 구입하고 만들어 보고 싶었던 쿠바식 샌드위치랑 샌드위치 소스 만들기 레시피 공유 해보려고 합니다.
전기 오븐 용량이 50L 광파오븐이 크기도 크지만 그렇게 무거울 줄은 모르고 구매했는데 정말 옮길 때 고생을 했습니다.

그래도 구매하고 싶었던 삼성전자 전기오븐을 구매하고 집에서 가장 가까운 삼성 가전 서비스 센터도 알아봤습니다. 다행히 요즘 제주도에 삼성 전자 as 센터가 정말 많아졌어요.
고기 레시피와 샌드위치 소스 만들기 시작해 보겠습니다.

쿠바샌드위치 고기 썰기

쿠바 샌드위치

영화 아메리칸 쉐프에서 푸드트럭을 수리하고 주방 집기를 옮겨주면 그 대가로 주인공이 쿠바 친구들에게 맥주와 함게 샌드위치를 만들기 주는 장면이 생각나서 만들어 봤습니다.
샌드위치를 만들기 전에 집에 오븐이 있으신 혹시 저와 같은 삼성 전기 오븐을 사용하시는 분이라면 기능에 대해서 한번더 살펴 보시고 AS가 필요하신 분들은 삼성 가전 서비스 센터(바로가기) 가까운 곳을 이용하시면 됩니다. 

쿠바 샌드위치 염지액 만들기

제주도에 살고 있으니 제주도 식재료를 이용하여 만들도록 하겠습니다. 고기는 연습이니 미국산 목살로 준비하였습니다.

염지액 + 고기 하루정도 냉장고에 염지 시켜 줍니다.

염지액 만들기
감귤주스 900ml, 식초 1/2 cup, 물 900ml,
소금 1/2 cup, 설탕 1/2 cup, 다진 마늘 1/3 cup,
월계수 잎 4~7장, 로즈메리 1/4 cup, 타임 1/4 cup

 

모조소스 및 염지액 만들기

모조소스 및 염지액 만들기

모조소스 만들기

모조소스는 고기를 구울 때 겉면에 옷을 입혀준다고 생각하시면 됩니다. 재료만 봐서는 조금 맛이 이상할 것 같지만 저 모조 소스에 고기를 찍어 먹어도 느끼하지 않게 고기를 무한으로 흡입이 가능합니다.

모조 소스는 고수랑 민트향이 진하고 조금 간은 기호에 맞게 조금씩 더 넣어도 됩니다. 고기가 두꺼우니 간은 조금 세게 해도 좋아요

모조 소스 재료 준비(믹서에 갈아서 준비)
고수 1 cup, 올리브 오일 1 cup, 민트 1/2 cup,
파슬리 1/2 cup, 오레가노 1/4 cup, 감귤주스 1/2 cup,
큐민 1 tbs, 소금 1 tbs, 후추, 1 tbs, 다진 마늘 1/3 cup, 청양고추 1/2 cup

 

소스 바르기

쿠킹용 붓으로 염지된 고기에 잘 발라 줍니다.

모조소스 목살에 바르기

고기 굽기(오븐)

200도 오븐 예열을 한 후 모조 소스 바른 고기를 오븐에 넣고 200도 심부온도 75까지 구워 주며 중간에 모조 소스를 발라주면서 고기 상태 확인 고기가 완성되면 슬라이스로 잘라서 냉동실에 포션 해놓고 꺼내서 샌드위치 만들어 먹으면 정말 맛있습니다.

모조소스를 바른 고기 오븐에 넣기

 

쿠바 샌드위치 만들기(아래 영상은 쿠바 샌드위치 영상)

샌드위치는 할라피뇨, 피클, 머스터드, 마요네즈, 체다치즈, 모짜렐라 치즈, 슬라이스 햄, 고기는 버터를 바르고 구워서 준비를 하고 식빵도 버터를 발라서 앞뒤로 바삭하게 구워서 재료를 잘 넣고 먹으면 정말 맛있습니다. 도전해 보세요!!

쿠바샌드위치 만들기

쿠바샌드위치 만들기

쿠바샌드위치 만들기

마무리

오랜 시간 동안 염지와 굽기로 만든 쿠바식 샌드위치는 맛이 없을 수 없죠 오랜만에 정말 맛있는 샌드위치로 기분이 좋았습니다.

이번엔 쿠바식 샌드위치 만들면서 베이컨도 만들었는데 샌드위치 햄을 대체로 베이컨 두껍게 썰어서 넣어 먹으면 그것도 엄청 맛있습니다.

 

한번 이렇게 만들어 놓으면 정말 오랫동안 먹을 수 있고 바닷가 나갈 때 샌드위치 하나씩 만들어가면 수영 후에 먹으면 정말 꿀맛이고 오븐에 무리가 되지 않게 맛있는 음식을 많이 해먹으려고 합니다.

만약 망가지게 되어서 삼성 전자 생활 가전 as를 가지 않도록 정말 무거워요 오븐이 

 

 

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